金門酒廠得天獨厚，擁有島上絕佳的水質、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件，后嚴格遵守「三高二低一翻」獨特固態發酵釀造工業，經花崗巖洞長時窖藏，所釀高粱酒清香撲鼻，入口不辛辣苦澀，齒頰香而不散。金門緯度位于北緯24.5度，地處海隅，受大陸氣候與海洋氣候調節，空氣清潔新鮮，含多種香味微生物，制曲時摻入麥粉，酒曲培養繁殖旺盛，自然生香。曲為釀酒主要媒介，麥質良窳與酒質攸關。水質亦甚重要，糖化加速，發酵良否，酒味優劣，無不與水相關。金門地層屬花崗石巖帶，水質甘醇淡冽，含稀有礦物質及有機質，利于釀酒。金門本地產的旱地高粱，品質純懦性，粘性大，表皮厚，含豐富蛋白質，粒肥而熱量高，乃釀酒上佳原料。
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金門高粱 端午紀念酒
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金門高粱 中秋紀念酒
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金門高粱 春節紀念酒
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民國57-63年錦盒正版蔣公壽酒（公元1968-1974年）
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民國75年釀造81年灌裝陳年特級高粱酒（黑金剛）
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民國70-90年代壇裝金門大曲酒
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民國60-70年代金門益壽藥酒
